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〔記者劉婉君/台南報導〕台南市麻豆區培文國小校本課程結合在地文史,帶領學童動手醃鹹菜,希望學童了解家鄉文化,不要忘了先民刻苦耐勞的精神。

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麻豆培文國小校園設有「鹹菜文化園區」,並發展「鹹菜

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超人」為校本課程,正值冬陽日照充足,芥菜豐收的季節,4年級教師張秀莉利用社會與綜合課時間,先帶領學生將芥菜洗淨、日曬3天後,再分組展醃製鹹菜,並透過「雲遊學平台」與學校臉書粉絲團,傳送至世界各地。

2016-12-0411:43

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校長楊益民說,鹹菜產業雖然已經在麻

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豆消失,但經由學校的本位課程,將地方這段歷史保留下來。

學生們依序將一層芥菜、一層鹽放入密封蓋內,謝易達說,「第一次親手醃製鹹菜,好興奮喔!原來營養午餐吃的鹹菜是這樣來的。」

張秀莉表示,學生們從得知要醃製鹹菜開始,每天都小心翼翼地照顧芥菜,討論醃

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製的準備事項,引發學生學習的興趣,達到寓教於樂。

教務主任李佳玲說,配合校本課程,學生們除了醃製鹹菜外,也走訪昔日社區內的鹹菜巷,了解家鄉文化,培養愛鄉情懷。

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麻豆培文國小學童體驗醃鹹菜。(圖由培文國小提供)
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