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台南市政府農業局長許漢卿指出,國內約九成胡麻均來自台南,總栽培面積超過2千公頃,在品種、土壤和管理技術等因素下,產出全台最優質的胡麻。台南3個主要產區善化、西港和安定3區農會,11月起,以接力賽精神舉辦產業文化季活動,延續胡麻持續性耕作的美麗故事。

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麻油在台灣料理中佔有畫龍點睛的特色,能為料理添加獨特風味,現場除了展示各區胡麻油品外,善化農會特別邀請支持使用在地食材的三鮮台餐廳,以府城節慶和麻油結合,做為料理示範,特別以傳統麻油雞湯、麻油飯和三杯料理展示,同時也將府城特產「椪餅」,剪出開口後加入麻油煎蛋,成為特色料理,這道料理通常是早期婦女坐月子的補品,現在則成為餐桌上的創意點心,化身為甜中帶鹹的「補氣餅(月內餅)」,吸引眾人目光,爭相品嚐、讚不絕口。

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賴清德進一步表示,台南市的胡麻耕地大概佔全台8成到9成,產量最多、品質最好、價格最公道的麻油,就在台南。美中不足的是,今年對農民來說,比較辛苦一點,因為在種植的過程中,碰到寒害、雨害,產量受到相當的影響,賴清德感謝農業局,還有善化、西港、安定等3個農會總幹事、以及3區區公所,大家鼎力合作,幫助農民度過難關。



賴清德強調麻油是台灣國人生活的必需品,包括冬天會吃麻油雞,婦女坐月子會用麻油補身子,還有料理食物也會使用麻油,舉凡麻油的好處無法盡數。賴清德認為,新加坡的生活跟台灣的生活其實大同小異,歡迎新加坡黃代表,有機會也能多多推銷台南在地生產的胡麻油。

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台南市長賴清德,親自推薦台南在地胡麻產品,給遠道而來的新加坡駐台北商務辦事處代表黃偉權一行人,並歡迎民眾以實際行動參與產業文化活動來支持胡麻產業

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記者林悅/南市報導

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今年颱風集中於秋季影響種植時節,胡麻產量大幅減少,台南3個主要產區善化、西港和安定等3區農會,秉持推廣本土特色油脂作物的理念,25日舉行胡麻季產業文化活動記者會,現場除了展示各區胡麻油品外,還有麻油示範料理及創意點心,色香味俱全。

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新加坡駐台北商務辦事處代表黃偉權指出,確實新加坡與台南有超多方面很相似,以今天的胡麻為例,小時候家中的奶奶每天必備的黑芝麻糊,就是麻油,奶奶說吃了不會長白頭髮;還有新加坡很有名的海南雞飯,裡面也有麻油成分;黃代表希望胡麻能行銷到新加坡去,到時候一定會密切配合。

▲台南市長賴清德親自向民眾推薦台南在地胡麻產品。(圖/記者林悅攝)

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活動適巧新加坡駐台北商務辦事處代表黃偉權一行人拜會市府,意外成為記者會上的神秘嘉賓。賴清德指出,很高興一年一度的胡麻季又要正式開始,透過記者會跟全國好朋友報告,「買麻油的時間到了,而且要買最好的麻油,千萬不要忘記一定要來台南買!」。賴清德強調,無論是西港、安定或善化農會,每一個農會都會提供百分之百,安全可靠、品質最好、價格最公道的麻油。



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